Volver a lo natural

Cada vez son más las personas que se decantan por el consumo de productos ecológicos. Este tipo de productos se caracterizan por estar libres de residuos tóxicos, fertilizantes sintéticos o conservantes. Su cuidado se basa en métodos basados en la agricultura tradicional en lo que se refiere a la eliminación de insectos o plagas.  El resultado, aparte de sus claras ventajas beneficiosas para el organismo, es la obtención de  productos con más sabor al haber sido tratados de forma más natural y cuidadosa.

Por ello, hemos decidido incorporar en nuestra sección de invitados a la empresa andaluza bio-artesa caracterizada por utilizar productos de primerísima calidad para la elaboración de sus bizcochos, fabricados con harina integral de espelta, aceite de oliva virgen extra o azúcar de caña.

Si quiere visitar nuestra sección de productos ecológicos pinche aquí

 

Bizcocho eco-flex

 

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El sabor de la cuaresma

Bollosdearcos-blog

 

Como ya es tradicional ponemos en marcha nuestro especial de Dulces de Cuaresma.  El primero  que se nos viene a la mente es el Rosco de Semana Santa, un dulce con argumento y es que dicen que su forma se debe a la corona de espinas. Por eso, quizás uno de sus ingredientes más tradicionales es el clavo que simboliza los clavos que se utilizaron para clavar a Jesús en la cruz.  No hay muchos más datos de este dulce que parece que ya se elaboraba en las cocinas del siglo XIX.

El pan duro de Vejer es otro de los clásicos, pero nosotros hemos decidido incorporar una versión moderna que incluye en su masa frutos secos como las pasas y las almendras.

De Vejer saltamos a Arcos de la Frontera, donde se elabora otro clásico de la cuaresma, el Bollo de Arcos. Dicen que este dulce se elaboraba para saciar a los penitentes en la madrugada del Viernes Santo, ya que respetaban la vigilia y éste era el único alimento que tomaban.

Por último las merengas, típicas en algunos pueblos de la sierra, pero nosotros hemos escogido estas de Benalup  que tienen el merengue entre dos capas de bizcochito aromatizado con canela.

Así que no  olvidéis el sabor de la cuaresma!!!

Si quiere comprar dulces de cuaresma pinche aquí

 

Más larga que un día sin pan

 

Así es la historia de este alimento básico. Desde el principio de la humanidad el hombre conoce los cereales, parece que sólo bastó una mezcla con agua y un poco de fuego para crear un alimento mundialmente consumido como es éste. El pan se considera uno de los primeros alimentos elaborados en la historia de la alimentación. En la península parece que era conocido incluso antes de que llegaran los romanos.

 

Y cuáles son sus ingredientes imprescindibles? Pues harina,agua y sal. Y éstos, precisamente, son las únicas materias primas utilizadas en la elaboración de este pan. Esta combinación de ingredientes tradicionales junto con un amasado a mano  hacen de este pan un producto de gran calidad.

 

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El auge del bag in box

La compra de vinos en formato bag in box va ganando adeptos. Es un sistema barato, de fácil almacenaje y cómodo uso. El formato de bag in box (bolsa dentro de una caja) parece que nació en EEUU hace más de 50 años, en España los primeros en usarlo fueron los bodegueros de la zona de Montilla-Moriles. Ahora, prácticamente la totalidad de las bodegas utiliza este envase cuya principal característica es la conservación del producto sin perder calidad después de su primera utilización. La bolsa se contrae a medida que se va vaciando, impidiendo así el contacto del vino con el aire. Además esta bolsa, al ser metalizada protege al vino de la temperatura exterior y de la luz directa.

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Baginbox -Inicianet